法森

 

法式料理在台中,法森小館的名氣可是響叮噹。

每次想要品嘗美味道地的法菜,

法森就是很讚的選擇。

不過,

超級難訂位,

提前打電話是絕對必要的。

 

這次,朋友相聚,

再次造訪法森,

還是一樣cozy,毫不做作。

 

法森  

隱身於小街巷道,

兩層樓的低調店面,

第一次前來用餐的客人,很容易迷路。

 

法森 法森  

我喜歡坐在一樓,

雖然稍微擠了點,

但是可以看到開放式廚房內的繁忙,

與廚師的精湛廚藝,

為晚餐增添更多精彩。

 

鹽之華,樂沐走高檔精緻路線,

稍嫌拘泥,

對我這喜愛與朋友放聲大笑,相談甚歡的人,

應該不是那麼適合。

 

法森以小館形態為走向,

更溫馨,更有味道。

 

這裡已套餐形式呈現,

價格也很實惠,

份量非常足夠,

回家絕對不需要再嗑碗泡麵。

 

前菜  

法國小品,開胃前菜,各種經典組合,

中間的普羅旺斯蘑菇是我的最愛。

每道菜色,使用不同新鮮食材的完美交織,

揭開晚餐序幕。

麵包  

佐餐麵包,剛出爐的手工法式麵包,

撕開後,香氣撲鼻,

搭配牛油,一口接著一口。

前菜 前菜  

前菜選擇很多,

田螺,海鮮,都很到位。

這些前菜盡情的挑逗我們的味蕾,

難怪來到這用餐總是這麼的愉悅。

 

多人聚餐的話,

可以多點不同的菜色,一同分享。

 

湯品  

湯品口感也很不錯,

我選擇的是卡布奇諾蟹肉濃湯,

另外,洋蔥湯也非常推薦。

喜歡口味清淡的也有松露野菇雞湯可供選擇。

 

主餐 主餐  

主菜上場,

嫩煎鵝肝菲力牛排佐香草蕈菇,

入口即化的鵝肝,搭配鮮嫩的牛排,

油脂豐富,但不膩口。

主餐  

 

其實,每道菜都有其精華和重點,

每次來到法森,

令我敬佩之處在於,

每樣食材,每道料理,

都不過於複雜,不重於調味。

使賓客能品嘗到真正的層次與口感。

 

甜點 甜點 

甜點對我來說是很重要的。

晚餐的結束,

味覺饗宴的謝幕。

 

巧克力佐覆盆梅 ,

酸甜的青澀搭配克力的濃與苦。

杏仁蘋果酥佐香草冰淇淋,

綿密紮實的冰品遇上溫潤的多層酥皮。

 

如果一家餐廳,

你回家後會朝思暮想,

想念那氛圍,

想念每道佳餚,

那就值得你一再造訪。

 

法森,

我一再造訪的迷人小館。

 

法森  

 

 

 

 

 

 

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